28 C
Kolkata
Thursday, August 11, 2022
More

    এবারে পুজোয় সবই ‘টাটকা’ মিষ্টি নইলে লাইসেন্স বাতিল, FSSAI

    দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো: পয়লা অক্টোবর ২০২০ থেকেই মিষ্টিতে ‘এক্সপায়ারি ডেট’ লেখা বাধ্যতামূলক করল কেন্দ্রীয় খাদ্য সুরক্ষা এবং খাদ্য লাইসেন্স প্রদান কারী সংস্থা বা FSSAI। গত ২৫ শে সেপ্টেম্বের এই মর্মে চিঠি দিয়ে ফুড সেফটি কমিশনার নির্দেশ দিয়েছেন যে, সারা দেশে ১’লা অক্টোবর থেকে সমস্ত মিষ্টির দোকানে বিক্রয়ের জন্যে রাখা মিষ্টিতে লিখতে হবে ‘এক্সপায়ারি ডেট’। এই নির্দেশ বহনকারী চিঠি ইতিমধ্যেই পৌঁছেছে রাজ্য ও কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলির খাদ্য নিয়ামক কর্তৃপক্ষর কাছে।

    চিঠিতে স্পষ্ট করে উল্লেখ করা রয়েছে যে, মিষ্টি যদি প্যাকেটজাত (প্লাস্টিক বা টিনের ক্যান) করা হয়ে থাকে তাহলে সেই প্যাকেটের ওপর অবশ্যই লিখতে হবে এক্সপায়ারি ডেট। আর প্যাকেটজাত নয় বা খোলা মিষ্টির ক্ষেত্রে সেই ট্রে’র ওপর কার্ডে লিখে রাখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর তারিখ’। অর্থাৎ ওই তারিখের পর মিষ্টিতে ফাঙ্গাস বা পচন ধরার সম্ভাবনা রয়েছে সেটা ক্রেতাকে জানিয়ে দেওয়া। তবে মিষ্টির উপাদানের ওপর নির্ভর করেই এই তারিখের উল্লেখ করবে নির্মাতা সংস্থা বা দোকানদার।

    উল্লেখ্য, FSSAI দেশীয় খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে বেশ কিছুদিন ধরেই মিষ্টিতে ‘এক্সপায়ারি ডেট’ লেখার পদ্ধতি প্রণয়নের চেষ্টা করছিল। কিন্তু তাদের এই কাজে দায় হয়ে দাঁড়ায় অসংগঠিত ক্ষেত্র। আসলে আমাদের দেশে মিষ্টি শিল্প অসংগঠিত ক্ষেত্রের অন্তর্গত। এর ফলে সেই বিধি প্রয়োগে নানা পদ্ধতিগত জটিলতা তৈরি হয়েছিল। FSSI এর সমীক্ষায় ছোট মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারীরা জানিয়েছিলেন, এক্সপায়ারি ডেট লেখার জন্য প্রতিটি মিষ্টি আলাদা করে প্যাকেটবন্দি করতে গেলে খরচ অনেক বেড়ে যাবে যাতে তাদের পরতায় পোষাবে না। সামনে পুজো ও উত্সবের দিন আসছে এই সময়ে মিষ্টির দাম বাড়লে প্রভূত সমস্যা দেখা দেবে।

    FSSAI এর নির্দেশিকা

    এবার FSSAI সেই সমস্যার সমাধান হিসাবে খোলা মিষ্টির ক্ষেত্রে ট্রে-র ওপর ‘বেস্ট বিফোর’ তারিখ উল্লেখের নির্দেশ দিয়েছে। এতে গ্রাহক অন্তত এটা জানতে পারবেন যে কতদিনের মধ্যে মিষ্টিটি খেয়ে ফেলতে হবে। কিন্তু FSSAI এও বলেছে যে মিষ্টি প্যাকেটবন্দি না হলে বা তাতে কোনও এক্সপায়েরি ডেটের উল্লেখ না থাকলে তা থেকে কোনও শারীরিক অসুস্থতা হলে আইনি সুবিধা ও ইনসুরেন্স পাওয়ার সম্ভাবনা কম। মূলত: এই সমস্যা দূর করার জন্যেই এই পদক্ষেপ।

    FSSAI এও বলেছে যে এই নির্দেশ অমান্য করলে দোকানের বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নিতে পারবে পৌরসভা বা রাজ্য খাদ্যদপ্তর।

    Related Posts

    Comments

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    সেরা পছন্দ

    কমনওয়েলথে সোনাজয়ী অচিন্ত্যকে রাজ্য সরকারের ৫ লক্ষ!‌ ‘খেলা দিবসে’ আর্থিক পুরস্কার সৌরভকেও

    দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো : কমনওয়োলথ গেমসো ভারোত্তোলনে সোনা জয়ী অচিন্ত্য ও স্কোয়াশে ব্রোঞ্জ জয়ী সৌরভ ঘোষাল। দুই...

    সরাসরি ধর্মতলা থেকে হাবড়া এক বাসেই , দেখুন সম্পূর্ণ তথ্য

    দ্যা ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো : এবার সরাসরি ধর্মতলা থেকে হাবড়া এক বাসে যাওয়া যাবে।ওই বাসে পৌঁছে যাওয়া যাবে বকখালিও।...

    সঞ্জীবনী সঞ্চার বঙ্গ বিজেপিতে , এলেন নতুন পর্যবেক্ষক

    দ্যা ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো : বিজয়বর্গীয় যুগের অবসান। নয়া পর্যবেক্ষক পেল বঙ্গ বিজেপি। কেন্দ্রীয় নেতৃত্বের সিদ্ধান্ত অনুযায়ী সুনীল বনশলকে...

    নির্ধারিত সূচির আগে শুরু হবে ফুটবল বিশ্বকাপ , জানাল FIFA

    দ্যা ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো : নির্ধারিত সূচির একদিন আগে শুরু হবে ফুটবল বিশ্বকাপ। কাতারে প্রচণ্ড গরমের কারণে শীতকালে ফুটবল...

    একেই বলে ঈশ্বরের কৃপা ! ৭০ বছর বয়সে মা হলেন চন্দ্রাবতী দেবী

    দ্যা ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো : একে বলে ঈশ্বরের আশির্বাদ ! দশকের পর দশক ধরে চেষ্টাতেও সম্ভব হচ্ছিল না, এবারে...