দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো: কাল মানেই রকমারি সবজির মেলা। শীতের মরশুমেই পান তরতাজা শাকের সম্ভার। আর তার মধ্যে মেথি শাক অন্যতম। জানেন কি এই শাকের কত গুন? মেথি শাকের একটা নিজস্ব সতেজ গন্ধ আছে,যার জন্য এই শাক অনেকেরই প্রিয়। এতে ফাইবার, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিনে ভরপুর। আজ তাই এই শাক খেলে কি কি উপকার পাবেন জেনে নিন।
ওজন কমিয়ে আপনাকে আরও সুন্দর করে তোলে:
মেথি শাকে থাকে হাই ফাইবার আর যে সবজিতে বেশি ফাইবার সেই সবজি পেট ভরিয়ে রাখে অনেকক্ষণ। ফলে, এমনিতেই খাওয়ার পরিমাণ কমে যায় এবং আপনার ওজনও ঝরে।
আরো পড়ুন:শক্তিশালী পালং, খেতে নরম, কিন্তু এত উপকার জানলে হবেন অবাক
কোলেস্টেরলকে নিজের বশে রাখে:
কোলেস্টেরলের বাড়া-কমায় নাজেহাল হন অনেকেই। মেথি শাক খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
সুগার কমাতে সাহায্য করে:
শুধু কোলেস্টেরল নয়, রক্তে সুগারের মাত্রাও বাড়তে দেয় না এই শাক। যারা ডায়াবেটিসে ভোগেন তারা শীতে নিয়মিত এই শাক খেলে সুস্থ থাকবেন অনেকটাই।
ত্বকের খেয়াল রাখে:
এই শাক ত্বক আর চুলের সৌন্দর্যও রক্ষা করে। এর মধ্যে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ত্বকের নীচে জমে থাকা ফ্রি-র্যাডিক্যাল কমিয়ে ত্বক করে তোলে আরও উজ্জ্বল। সেই সঙ্গে অন্যান্য ভিটামিন ত্বকের অনেক সমস্যা কমায় খাওয়ার পাশাপাশি এই শাকের পেস্ট মুখে মাখলেও অনেক উপকার পাবেন।
চুলের যত্নে:
মেথিগুঁড়ো তেলে মিশিয়ে নিয়মিত স্কাল্পে মাসাজ করুন চুল পড়া কমে যাবে। খুশকির সমস্যাও মিটবে। চুলের গোড়া মজবুত করতেও সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ায়:
হজমশক্তি বাড়াতে উপকারী এই শাক।হজমের সমস্যাও কমায়। নিয়মিত পেট পরিষ্কার হওয়ায় খিদে বাড়ে। শরীরে পুষ্টর জোগান দেয়।বদহজম, অম্বলও কমে এই শাকের গুণে।
শুধু উপকারী গুণ নয় এই শাক দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন রকমারী মজাদার খাবারও। যেমন- মেথি শাকের পরটা, মেথি শাকের বড়া, আর মেথির গুড়ো রান্নায় দিলে রান্নার স্বাদ খুব ভালো হবে।
