দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো; শরীর দুর্বল বা শরীরে ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকলে, প্রায়শই ডাক্তাররা পরামর্শ দেন খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাবার রাখার জন্য। সেক্ষেত্রে অবশ্যই প্রতিদিন একটি শাক খাওয়ার পরামর্শ দিতে দেখা গেছে। তবে এই খাদ্যতালিকা কয়েকদিন মেনে চলার পরেই, সেভাবে আর মানা হয় না। তাই প্রতিদিন মাত্র এই একটি চেনা শাক খেলেই অনেক উপকার পাবেন আপনি। আর তাই জেনে নয় ভাল কোন শাক এই কোভিড (Covid-19) আবহে আপনার বিশেষভাবে প্রয়োজন।
যদিও সবুজ শাক শুনলেই প্রথমেই উঠে আসে পালং শাক এর নাম। পালং শাক এর বিজ্ঞান সম্মত নাম Spinacia oleracea, এবং ইংরেজিতে যাকে আমরা ‘Spinach’ বলি।
জেনে নেওয়া যাক কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে পালং শাকে?
পালং শাকে রয়েছে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ ও কে, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, খাদ্য আঁশ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, ফলিক এসিড ও সেলেনিয়াম। এছাড়া এতে আছে প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট।
প্রতি ১০০গ্রাম পালং শাকে ২৩ক্যালোরি এনার্জি এবং ৯৯মিলিগ্রাম ক্যালশিয়াম থাকে।
কী কী উপকার পাবেন পালং শাক খেলে?
সকল শাক এর মধ্যে সর্বাধিক পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ পালং শাক খুবই উপকারী। নানারকম কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করে পালং শাক।
১. ক্যান্সার প্রতিরোধে পালং শাক
পালং শাকে থাকে ফ্লাভোনয়েডস, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এমনকি এটি প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই কার্যকর।
২. রক্তচাপ কমাতে পালং শাক
পালং শাকে থাকে উচ্চ মাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
৩. চোখের সমস্যায় পালং শাক
পালং শাকে থাকে উচ্চ মাত্রার বিটা ক্যারোটিন, যা চোখের ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৪. ঋতুচক্রের সমস্যায় পালং শাক
পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেলস, যা ঋতুচক্রের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।
৫. ক্ষয়রোধে পালং শাক
পালং শাক দাঁত ও হাড়ের ক্ষয়রোধেও কার্যকর ভূমিকা পালন করে। এমনকি পালং শাকে থাকা
ভিটামিন এ দেহকে বিভিন্ন সংক্রমক রোগ থেকে রক্ষা করে।
৬. ত্বকের সমস্যায় পালং
পালং শাক বিভিন্ন ধরনের ত্বকের সমস্যা যেমন ব্রণ, বলিরেখা পড়া ইত্যাদির দূরীকরণেও বেশ কার্যকর।
এছাড়া ত্বকে বয়সের ছাপ পড়ার গতিকে ধীর করে এবং ত্বককে নরম ও স্থিতিস্থাপক অবস্থায় ধরে রাখতে সাহায্য করে পালং শাক।
এছাড়াও ডায়াবেটিস, রক্তস্বল্পতা, হৃদযন্ত্রের সমস্যা সহ রক্তের সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক পালং শাক। তাই ডাক্তার এর পরামর্শ নিয়ে অবশ্যই আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করতে পারেন পালং শাক।
আরো পড়ুন:পিরিয়ড মাইগ্রেন! মেয়েদের মেন্সট্রুয়াল মাইগ্রেন এর সমস্যা ও তার প্রতিকার
