দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো: ‘গোলমরিচ’ যেমন এর দাম, ঠিক তেমনই এর গুন। মশলার ইতি কথায় মশলার রাজা হিসাবে গোলমরিচকে আখ্যা দেওয়া হত। আর সেই প্রথা এখনও বহাল রয়েছে, কারন শত গুনে ভরপুর গোলমরিচ।
কী এই গোলমরিচ?
‘গোলমরিচ’ হল গাছের ফল। যা মূলত উৎপাদন হয় দক্ষিন ভারতে।
কী কী উপাদান আছে গোলমরিচে ?
গোলমরিচে আছে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, পিপারিন, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, শর্করা, প্রোটিন, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, আয়রন।
জ্বর, সর্দি-কাশি হোক বা ক্যান্সার বা ত্বকের সমস্যা সবেতেই গোলমরিচ এর জুরি মেলা ভার। তবে ব্যবহার করার জন্য জানতে হবে সঠিক নিয়ম, এবং তার গুনাগুন। রান্নায় গোলমরিচ ব্যবহার প্রায় সকলেরই জানা, তবে আর কীভাবে খাবেন গোলমরিচ?
আরো পড়ুন:শক্তিশালী পালং, খেতে নরম, কিন্তু এত উপকার জানলে হবেন অবাক
পানীয় হিসাবে গোলমরিচ
আদা কুচি, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো করে জলের সাথে ফুটিয়ে, গরম গরম পান করুন। কমবে গলা ব্যাথা। উপশম হবে সর্দি কাশি।
মধুর সাথে গোলমরিচ
এক চামচ মধুর সাথে হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো খেলে বুকে জমা সর্দি থেকে নিস্তার মিলবে।
স্যুপ এর সাথে গোলমরিচ
হালকা স্যুচ এর সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে ধীরে ধীরে ঠিক হতে মুখের অরুচি ভাব।
এছাড়াও আর কী কী উপকার করে গোলমরিচ ?
১. গোলমরিচে থাকে পিপারিন নামক উপাদান, যা ক্যান্সার এর অন্যতম ওষুধ হিসাবে কাজ করে।
২. দাঁত ভালো রাখতে গোলমরিচের জুরি মেলা ভার।
৩. বদহজম এবং পেট ফুলে ওঠা ভাব কমাতে অন্যতম গোলমরিচ।
৪. ত্বককে অতিবেগুনি রশ্মি থেকে বাঁচাতে সাহায্যে করে গোলমরিচ।
৫. মুখের দুর্গন্ধ দূর করে গোলমরিচ।
৬. ক্যান্সার ছাড়া ডায়েরিয়া এবং কলেরাতে সাহায্যে করে গোলমরিচ।
৭. ক্যালোরি কমায় এবং এনার্জি বাড়াতে সক্ষম গোলমরিচ।
৮. ওজন কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে গোলমরিচ।
৯. ব্রণের সমস্যা দূর করে গোলমরিচ।
১০. ব্যাথার উপশম ঘটায় গোলমরিচ এর তেল।
তাই সমস্ত সুবিধা পেতে এখনি নিজের খাদ্য তালিকায় রাখুন গোলমরিচ কে।
