দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো:দেশি বিদেশি রকমারি রান্নায় স্বাদ আনতে নারকেল এক এবং অদ্বিতীয়। তাই সপ্তাহের নিরামিষ দিনগুলোয় ডালের পাতে হোক কিংবা সন্ধ্যা বেলায় মুড়ির সাথে মুখরোচক হোক বা শীতের সকালে গরম ভাতে, যে কোনো সময়েই খুব সহজেই নারকেল কোরা দিয়ে বানানো যেতে পারে মুচমুচে নারকেল বড়ার এই সহজ রেসিপিটি। তাহলে এবার চটজলদি দেখে নেওয়া যাক নারকেল বড়া বানানোর উপকরণ এবং পদ্ধতি।
উপকরণ:
নারকেল কোরা-১ কাপ
চালের গুঁড়ো-৪ চা চামচ
ব্যাসন- ১ চামচ
লবণ- স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি-স্বাদ মতো
আরো পড়ুন:সান্টার আগমনে বাঙালির ভুরিভোজে থাক চমৎকার “আন্ডা” পুডিং
পদ্ধতি:
কুড়িয়ে রাখা নারকেলের সাথে চালের গুঁড়ো , ব্যাসন,এবং স্বাদমতো লবণ ও লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর ছোটো ছোটো গোল করে একে একে চ্যাপ্টা শেপ দিতে হবে।
এরপর কড়াইতে ডুবো তেলে একে একে বড়া গুলো ভেজে নিতে হবে। দুপিঠ ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।অথবা চাইলে এই ভাজা বড়া গুলোর সাথে আলু দিয়ে ডালনাও করে নেওয়া যেতে পারে।
