দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো: মটরশুঁটি প্রায় সারা বছর ধরে পাওয়া যায় কিন্তু মটরশুঁটি উপভোগ করার আদর্শ সময় হল শীতকাল, এইসময় এগুলো থাকে নরম, মিষ্টি ও তাজা- ঠিক যেমন আমরা পছন্দ করি। শীত প্রায়ই এসেই গেছে। এ সময় পিঠা পুলি খাওয়ার ধুম পড়ে। নারকেলের পুর দেওয়া পুলি পিঠা তো খেয়েছেন নিশ্চয়ই। যারা ঝাল পছন্দ করেন তারা কিন্তু চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার মটরশুঁটির পুলি।
আরো পড়ুন: চেটেপুটে “চকোলাভা কাপ কেক”, ভরবে পেট জুড়োবে মন, দেখুন কিভাবে বানিয়ে ফেলবেন
উপকরণ:
২০০গ্রাম ময়দা
২০০ গ্রাম মটরশুঁটি
২চা চামচ চিনি
স্বাদমতো নুন
প্রয়োজন মতো জল
প্রয়োজন অনুযায়ী নারকেলের পুর
প্রণালী:
নারকেল কুরিয়ে চিনি দিয়ে মেখে,কম আঁচে রান্না করে পুর বানিয়ে নিন এবং মটরশুঁটি সেদ্ধ করে পেস্ট বানিয়ে নিন এরপর ময়দা তে ২চামচ তেল দিয়ে,নুন,চিনি দিয়ে ময়াম দিয়ে মটরশুঁটির পেস্ট দিয়ে মাখুন।
যদি জল দরকার হয় দেবেন। তারপর রুটির মতো বেলে গোল করে কেটে পুর দিয়ে পুলির শেপ দিন।
তারপর শোন দিয়ে ডিজাইন তুলুন। সব শেষে ডুবোতেলে ভেজে নিন কম আঁচে। তাহলেই তৈরি মটরশুঁটির পুলি।
