দ্য ক্যালকাটা মিরর:ইঁদুর দৌড়ের জীবনে ব্যস্ততা আমাদের সকলেরই নিত্যসঙ্গী। সেই তুমুল ব্যস্ততার মধ্যেই আমরা ভাবি যদি কম সময়ে সহজ পদ্ধতিতে রেসিপি বানানো যেত যেটা মুখের অরুচিও কাটাতে পারতো তাহলে বেশ হতো! যদি আপনিও ঠিক এমনটা ভেবে থাকেন তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। ব্রেকফাস্টের জন্য একেবারে পারফেক্ট এই সুপার টেস্টি রেসিপিটিরটির হলো “এগ ম্যাগি শাকশুকা। “তাহলে এবার দেখে নেওয়া যাক অত্যন্ত মজাদার এই রেসিপিটি বানানোর উপকরণ এবং পদ্ধতি।
উপকরণ:
২ প্যাকেট ম্যাগি মশালা,
২ প্যাকেট ম্যাগি,
২ টো ডিম,
২ চামচ সাদা তেল,
হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি,
১ চামচ রসুন বাটা,
২টো কাঁচা লঙ্কা কুচি,
¼কাপ ক্যাপসিকাম কুচি,
হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো,
হাফ চামচ ধনে গুঁড়ো,
হাফ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ টা টমেটো কুচি,
হাফ চামচ লবণ,
দেড় কাপ জল।
আরো পড়ুন:রাজপাট না থাকলেও রাজকীয় স্বাদের ঐতিহ্যবাহী পদ্মলুচি বানাতে ক্ষতি কী !
পদ্ধতি:
প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।এরপর একে একে রসুন বাটা, রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লাল লঙ্কার গুঁড়ো,হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো,এবং ১ টা টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
এরপর স্বাদমতো লবণ দিয়ে এবং সামান্য জল দিয়ে ২-৩ মিনিটের জন্য কষে নিতে হবে।এরপর বাকি জলটা দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটে গেলে তাতে ম্যাগি মশালা দিতে হবে।এরপর ম্যাগি নুডলস দিয়ে ১ মিনিটের জন্য রান্না করে নিয়ে চামচ দিয়ে সরিয়ে ছোটো ছোটো করে দুটো ডিমের পোচের জন্য জায়গা করে নিতে হবে।
এবার ম্যাগির মধ্যেই ওই ফাঁকা জায়গায় ডিম দিয়ে কম আঁচে ১ মিনিটের জন্য রান্না করে নিতে হবে। ব্যাস তারপরেই রেডি গরম গরম “এগুলো ম্যাগি শাকপুরা”।
