দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো:ডিম , ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার–কেক বানাতে এই চারটি উপাদান অপরিহার্য তা তো আমরা সবাই জানি। কিন্তু এই উপাদানগুলো ছাড়াও একেবারে সহজ পদ্ধতিতেই কেক বানানো যায়। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে সেই রেসিপিটিই।
উপকরণ:
বারবান বিস্কুট ১ প্যাকট
বেকিং পাউডার
বেকিং সোডা
সাদা তেল
চকলেট
দুধ
প্রেসার কুকার
স্ট্যান্ড
আরো পড়ুন:
পদ্ধতি:
প্রথমে প্যাকেট থেকে বারবান বিস্কুট গুলো বার করে মিক্সিতে খুব ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবার ওই বিস্কুট গুঁড়োর সাথে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে কেকের ঘনো ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এখানে দুধটা অবশ্যই রুম টেম্পারেচারের হওয়া প্রয়োজন।এই কেক বানাতে চিনি কিংবা ময়দা কোনোটারই প্রয়োজন হয় না কারণ এগুলো বিস্কুটের মধ্যেই আছে।আর যেহেতু এটা এগলেস কেক তাই ডিম দেওয়ারও প্রয়োজন নেই।এছাড়া বিস্কুট টাই যেহেতু চকলেট ফ্লেভারের তাই কোকো পাউডারেরও প্রয়োজন নেই।এবার যে পাত্রে কেক বসানো হবে তাতে সামান্য সাদা তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। এরফলে কেক বার করার সময় সুবিধা হবে। এরপর ওই পাত্রে কেক ব্যাটার ঢেলে নিতে হবে।অন্যদিকে একটা প্রেসার কুকারের মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে নিতে হবে।দিতে হবে কিছুটা জলও ।তবে এমন জল দিতে হবে যাতে স্ট্যান্ড পুরোপুরি ডুবে না যায়। এবার প্রেসার কুকারের ঢাকনি থেকে রবার ব্যান্ড এবং সিটিতে খুলে নিয়ে প্রেসার কুকারের মুখ আটকে দিয়ে ১০ মিনিট প্রিহিট করে নিতে হবে। ১০ মিনিট পর খুব সাবধানে সাঁড়াশির সাহায্যে কেক বব্যাটারের পাত্রটা বসিয়ে দিতে হবে। এরপর প্রেসারের ঢাকনি আটকে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করে নিতে হবে। এরপর কেক বেক হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য একটা টুথপিক বা ছুরি ফুটিয়ে দেখতে হবে। কেক বেক হলে টুথপিকের গা পরিস্কার থাকবে কিন্তু কেক বেক না হলে টুথপিকের গায়ে কেক ব্যাটার লেগে থাকবে। তাহলে সেক্ষেত্রে আরও ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য কেক বেক করে নিতে হবে। এরপর প্রেসার কুকার থেকে কেকের পাত্র সাঁড়াশির সাহায্যে বার করে নিয়ে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এরপর ছুড়ি দিয়ে কেকের চারপাশ পাত্র থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার ওই পাত্রের ওপর একটা প্লেট দিয়ে কেকের পাত্র টাকে উল্টে দিয়ে কেক বার করে নিতে হবে। এবার চকলেট কিংবা, টুটিফুটি কিংবা চকোচিপস বাড়িতে যেটা থাকবে সেটা দিয়েই দিয়ে মনের মতো করে সাজিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন এই এগলেস কেক।
ডিমের ছোঁয়া ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন “এগলেস চকো কেক”
