দ্য ক্যালকাটা মিরর ব্যুরো: অনেকেই তেমনভাবে পছন্দ করেন না অতিরিক্ত তেল-মশলাওয়ালা খাবার। অথচ স্বাদও ভালো না হলে চলবে না। সেক্ষেত্রে আপনার জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে থাই চিকেন স্যুপ। তেলের ব্যবহার একেবারেই নেই এবং স্বাদেও অসাধারণ। তাই ডিনার টেবিলে এই পদটি সচ্ছন্দে টেস্ট করতে পারেন সকলেই।
আসুন জেনে নিই থাই চিকেন স্যুপের সহজ রেসিপি–
উপকরণঃ
১.স্যুপ এক প্যাকেট (পাওয়া যাবে যেকোনো সুপার মার্কেটে খোঁজ নিলেই)
২.একটি মুরগির বুকের মাংস
৩.ডিমের কুসুম তিনটি।(হাঁসের ডিম হলে স্যুপের কালার বেশি সুন্দর হয়)
৪. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
৫.টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
৬.ফিস সস ২ টেবিল চামচ
৭.সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৮.লেবুর রস ২ চা চামচ
৯.গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো
১০.কাঁচালঙ্কা ৫-৬ টি ফালি(দানা ফেলে দিতে হবে)
১১.চিনি ১ চা চামচ
১২. জল ৫-৬ কাপ
প্রণালীঃ
প্রথমেই মুরগির বুকের মাংস কিউব করে কেটে নিন এবং সামান্য আদা- রসুন বাটা ও নুন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করুন।
এরপর লেবুর রস ও চিনি এবং কাঁচা লঙ্কার ফালি ছাড়া বাকি সমস্ত উপকরণ জলের সাথে মিশিয়ে ওভেনে জ্বাল দিতে বসান।
মিশ্রণটি ফুটে উঠলে তাতে স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কার ফালি, লেবুর রস ও চিনি মিশিয়ে দিন। যদি মনে হয় স্যুপ ততটা ঘন হয়নি, তাহলে ঠান্ডা জলে অল্প একটু কর্নফ্লাওয়ার গুলে স্যুপের মধ্যে দিতে পারেন।
রান্না সম্পূর্ণ হলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন টোস্ট কিংবা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে।
